ぽん酢醤油につけて食べるというシンプルな食べ方のほかに
工夫次第でタタキはこんなアレンジメニューもできちゃいます。
せっかくだから、いろいろなタタキの美味しさをお楽しみください!

中華風 鰹のタタキサラダ
【材料】2人分
鰹のタタキ…1節 レタス…2,3枚 きゅうり…1/2
トマト…1/2 レモン…適量

【ドレッシング】
にんにく…1/2かけ ごま油…大さじ1 しょうゆ…大さじ1
お酢…大さじ1 豆板醤(なければ一味なんかでもO.K.)
酒…大さじ1 がらスープ…大さじ1(市販の顆粒でO.K.)
以上の調味料の他にお好みで
甘口好みの方...砂糖,みりん,各大さじ1を加える。

       

【作り方】
1)鰹のタタキは、5mmくらいのあつさに切り、
  レタスは手でちぎり きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、
  トマトは1センチ角の 大きさに切る。
2)(ドレッシング)
  にんにくはみじん切りにし、他の調味料をすべて加える。
3) ボールに1)、2)の材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせて完成。
  お好みで、ゴマをふりかけるとさらに、中華風に!

鰹のタタキの混ぜごはん (和風メニュー)
【材料】2人分 
鰹のタタキ…150グラム しょうが…1かけ  米…2合 ごぼう …1本

【煮汁】
水…1カップ みりん…大さじ3 しょうゆ…大さじ4 砂糖…大さじ1

【作り方】
1)鰹のタタキは1.5センチ角の大きさに切り、
  ざるに入れ熱湯をかけてあくを抜きます。
2)しょうがは千切りにします。米はといでざるにあげておきます。
3)鍋に水、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ鰹のタタキと
  ごぼう、しょうがを入れて火にかけて沸騰させます。
4)沸騰したら弱火にしてコトコト煮詰めます。
5)お鍋の煮汁がひたひたぐらいになったら、
  火を止めます。
6)あとは、全ての材料を炊飯器に入れて上部をならし、
  好みでお酒、塩を加えて普通に炊きます。

鰹のタタキのカルパッチョ (洋風メニュー)
【材料】2人分 
鰹タタキ…120グラム 玉ねぎ…1/4個 葱…適量 塩・コショウ…少々
ガーリック…1カケ オリーブオイル・マヨネーズ…適量

【作り方】
1)鰹のタタキは2mm程度のそぎ切りにする。
2)玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、
 ざるで水を切る。
3)葱は小口切りにしガーリックは薄くスライスする。
4)器に鰹のタタキのスライスをまんべんなく並べ
  その上から、葱、玉ねぎ、ガーリックスライスを
  ふりかける。
5)塩、コショウ、オリーブオイルを適量かける。
6)最後に、マヨネーズを網の目上にしぼると出来上がり!

 鰹のタタキとは違って、洋風におしゃれな感覚で、
 サラダ仕立てで召し上がれると思います。